LA MAR
Una Cevichería Top
La cocina peruana está invadiendo Chile hace años, mostrando lo mejor de su gastronomía. Pero faltaba uno de los tesoros más grandes que tienen nuestros vecinos: las cevicherías.
El destacado chef Gastón Acurio, conocido por sus restaurantes Astrid y Gastón, es la mente creadora detrás de “La Mar Cevichería Peruana”. Este local busca internacionalizar y entregar a los comensales uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía peruana: sus ceviches.
Ubicada en una de las avenidas que ha adquirido el sello de ofrecer una amplia oferta culinaria, La Mar llama la atención por su innovadora arquitectura, basada casi totalmente en viejos durmientes de tren, con una terraza sobre el agua, que da la sensación de estar comiendo frente al océano, lo que aumenta en encanto.
Este restauran tiene el cuño de su dueño: una excelente comida, que puede ser considerada de las mejores de Santiago, un espacio limpio y simple, sin mayores pretensiones, para degustar los mejores ceviches y platos marinos peruanos.
Entre los destacados se encuentra el Tiradito Criollo, que está hecho con lomitos de pejerrey y leche de tigre al ají amarillo; la Causa Mixta, que permite saborear cinco variedades de este plato.
Todo aquel que vaya a La Mar deseará volver para probar algo nuevo de su carta, logrando así la misión que se han impuesto desde su apertura en el 2008: que cada uno de sus comensales haga suyo el restaurant para siempre.
La Mar abre sus puertas de lunes a domingo a la hora de almuerzo, entre las 13.00 y las 15.30 horas. Su horario de comidas es de lunes a miércoles de 20.00 a 23.00 horas y de jueves a sábado de 20.00 a 24.00 horas.
Dirección: AV. Nueva Costanera 3922
Teléfono: 2067839
2. OSAKA
Ubicado en el sofisticado hotel W, se encuentra este restaurante de gastronomía fusión, que mezcla lo tradicional de la cocina peruana con la oriental, creando una unión innovadora y exquisita. Destacan el cebiche Osaka, el pato confit nippon y el creepe susake.
Dirección: Isidora Goyenechea 3000, 4 piso
Teléfono: 770 0000
3. BORAGO
Si quiere probar algo diferente, este es el lugar adecuado. Con una cocina vanguardista en donde de usan productos chilenos junto con flores comestibles y hierbas poco comunes, causa sorpresa y provocación de los sentidos, lo que se une a la estética de sus platos.
Dirección: Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura
Teléfono: 953 8893 – 953 8894
Más información en www.borago.cl
4. PUERTO FUY
Un restaurante de pescados y mariscos diferente: moderno, sencillo y elegante. Su chef Giancarlo Mazzarelli ofrece una cocina ejemplar donde prima la excelencia de los productos y la técnica utilizada para su ejecución. Un espacio ideal para almuerzos refinados, con clientes o amigos extranjeros.
Dirección: AV. Nueva Costanera 3969
Teléfono: 2088909/ 2067391
Más información en www.puertofuy.cl
5. LE DUE TORRI
Cincuenta años de historia hablan de la tradición y calidad de las mejores recetas de la comida italiana. En su carta se puede encontrar una gran variedad de pastas y antipastos, que cambian constantemente, para mantener ofrecer diversidad a sus comensales que vuelven constantemente. Un verdadero placer para los amantes de la buena cocina romana.
Dirección: Isidora Goyenechea 2908
Reservas: 2313427
